الراقي للرقي والترقي
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتديات امل حياتي للرقي والترقي
يسعدنا وجودك معنا
شكرا ملف كامل لحلويات رمضان‎ 829894
ادارة المنتدي ملف كامل لحلويات رمضان‎ 103798
الراقي للرقي والترقي
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتديات امل حياتي للرقي والترقي
يسعدنا وجودك معنا
شكرا ملف كامل لحلويات رمضان‎ 829894
ادارة المنتدي ملف كامل لحلويات رمضان‎ 103798
الراقي للرقي والترقي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الراقي للرقي والترقي


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
ملف كامل لحلويات رمضان‎ Bzw67737
ملف كامل لحلويات رمضان‎ U1L67737
المواضيع الأخيرة
» انا عندى حنين
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الإثنين أبريل 20, 2015 6:16 am من طرف سحس

» والله وحشنى ووحشنى المنتدى
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الإثنين أبريل 20, 2015 6:08 am من طرف سحس

» حكمة اليوم
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الإثنين سبتمبر 09, 2013 6:23 pm من طرف ميدو

» عيد سعيد علي كل الأعضاء
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الأحد أغسطس 11, 2013 2:10 pm من طرف ميدو

» حصري البرنامج الذي يغنيك عن الفرمتة وإصلاح الأخطاء المسببة لإنهيار الأنظمة والتهنيق المستمر
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الأحد يونيو 30, 2013 4:06 am من طرف gege

» علآج تسآقط الشعر والرآس بالآعشآآآآب الطبيعة
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الأحد يونيو 30, 2013 4:04 am من طرف gege

» تعجب الخلق القصيدة كاملة
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الثلاثاء أكتوبر 02, 2012 4:28 pm من طرف ميدو

» مبارك عليكم الشهر
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الثلاثاء أكتوبر 02, 2012 4:26 pm من طرف ميدو

» أفكار ذكية جدا تفيدك في حياتك اليومية
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الثلاثاء يونيو 26, 2012 8:21 am من طرف نرجس

» ليت الدنيــا مثـل أمي
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الأحد يونيو 24, 2012 1:41 pm من طرف نرجس

» حول صورك الى صور من الماضي
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الخميس يونيو 07, 2012 5:58 pm من طرف ميدو

» نكت بايخاااااااااااااااااااااااااااه
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الخميس مايو 31, 2012 6:30 pm من طرف ميدو

» لوعاوز تقيس لغتك الانجليزية اتفضل هنا بس قول جبت قد اية
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605السبت نوفمبر 26, 2011 4:42 pm من طرف ميدو

» كل سنة وانتم بخير بمناسبة عيد الاضحي المبارك
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الأحد نوفمبر 13, 2011 12:15 pm من طرف ميدو

» برنامج Acd See 9.0 لاستعراض الصور
ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الجمعة نوفمبر 04, 2011 4:43 am من طرف خالد النجار

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
ميدو
ملف كامل لحلويات رمضان‎ Gfgg10ملف كامل لحلويات رمضان‎ L10ملف كامل لحلويات رمضان‎ Ww10 
سحس
ملف كامل لحلويات رمضان‎ Gfgg10ملف كامل لحلويات رمضان‎ L10ملف كامل لحلويات رمضان‎ Ww10 
قطرات الندى
ملف كامل لحلويات رمضان‎ Gfgg10ملف كامل لحلويات رمضان‎ L10ملف كامل لحلويات رمضان‎ Ww10 
زائر
ملف كامل لحلويات رمضان‎ Gfgg10ملف كامل لحلويات رمضان‎ L10ملف كامل لحلويات رمضان‎ Ww10 
كبرياء امراة
ملف كامل لحلويات رمضان‎ Gfgg10ملف كامل لحلويات رمضان‎ L10ملف كامل لحلويات رمضان‎ Ww10 
نسمه شفافه
ملف كامل لحلويات رمضان‎ Gfgg10ملف كامل لحلويات رمضان‎ L10ملف كامل لحلويات رمضان‎ Ww10 
عصام
ملف كامل لحلويات رمضان‎ Gfgg10ملف كامل لحلويات رمضان‎ L10ملف كامل لحلويات رمضان‎ Ww10 
احلام حائرة
ملف كامل لحلويات رمضان‎ Gfgg10ملف كامل لحلويات رمضان‎ L10ملف كامل لحلويات رمضان‎ Ww10 
malakrohi
ملف كامل لحلويات رمضان‎ Gfgg10ملف كامل لحلويات رمضان‎ L10ملف كامل لحلويات رمضان‎ Ww10 
حيرة الاشواق
ملف كامل لحلويات رمضان‎ Gfgg10ملف كامل لحلويات رمضان‎ L10ملف كامل لحلويات رمضان‎ Ww10 
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
ساعة
برامج مجانيه
 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 ملف كامل لحلويات رمضان‎

اذهب الى الأسفل 
+7
الشوربجى
امل عبده
مودي الاحساس
ميدو
ابو حجاج
قطرات الندى
gege
11 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
gege
راقي نشيط
راقي نشيط
gege


الدولة : egypt
العمر : 44
المزاج : الرسم والقراءة
تاريخ التسجيل : 23/05/2010
عدد المساهمات : 433

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الإثنين يوليو 12, 2010 2:40 pm

صنيه الكنافه

ملف كامل لحلويات رمضان‎ 245wwhk

المقادير للكنافه

نصف كيلو كنافه بورمه
بندق محمص
سمن او زبد
شربات سميك

مقادير الشربات

2 كوب سكر
كوب الاربع ماء
عصير نصف ليمونه
( يمكن اضافه ماء و رد او فانيليا حسب الرغبه )

الطريقه

الكنافه البورمه بتكون عباره عن كنافه طازجه و طريه و فى شكل طولى و ليست مفتته
نقطع خصله صغيره من الكنافه حوالى 5 او 6 سنتى و ندهنها بالسمن
و نضع طرفها على اصبع يدنا الشمال السبابه و نبدأ بالف

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1741ملف كامل لحلويات رمضان‎ Yui

نلف الكنافه على الاصبع مع الضغط جيدا و لو احتجنا اضافه سمن حتى تتماسك نضيف
عندما يثبت الشكل نسحب الاصبع الى الخارج لتتكون عندنا دائره صغيره

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1745ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1748

نضعها فى الصنيه ذات الحافه القصيره و نستمر فى عمل و حدات من الكنافه
حتى نكمل الصنيه كلها ثم نضع بندقه فى قلب كل دائره من الكنافه

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1675ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1689

يمكن تفريزها فى هذه المرحله بتغليفها بلاسترتش و وضعها فى كيس مغلق جيدا

نسيح السمن و نسقى به وحدات الكنافه جيدا حتى تتشبع
نخبزها فى الفرن حتى يتحمر لونها و يصبح جميلا

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1692ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1700

وضع السمن اثناء اللف على الاصبع بيساعد على حصولنا على اللون الجميل من الداخل و الخارج
نصفى السمن الزائد منها بعد النضج و تسقى بالشربات البارد بواسطه ملعقه نمررها فوق كل الكنافه

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1707

هذه الطريقه تعطينا كميه كبيره من الكنافه فهى أقتصاديه
و نصف الكيلو بيملاء هذه الصنيه و تزيد بعض من شرائح الكنافه ( سوف اقدم طرق اخرى لاستغلالها )




البقلاوه


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1705


المقادير


جلاش
بندق مفروم ناعم
جوز هند
ملعقه سكر بودره
ملعقه سمن سائح
سمن او زبد


شربات سميك او عسل نحل


الطريقه


نجهز الحشو بخلط البندق و جوز الهند و السكر و السمنه جيدا مع بعض


وضع السمن مع الحشو يساعد على احمرار البقلاوه من الداخل و قرمشتها


ملف كامل لحلويات رمضان‎ 234


نفرد و رقه الجلاش و ندهنها بالسمن السائح ثم نتنيها بالنصف و ندهنها بالسمن مره اخرى
و نضع كميه من الحشو على طرف الجلاش


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1662ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1663


نلف الجلاش بأحكام على الحشو و نبرمه ثم ندهنه بالسمن و نقطعه بالورب بمقاس متساوى


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1664ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1667


يرص فى صنيه مدهونه جيدا بالسمن و يخبز حتى يحمر او حسب الرغبه


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1668ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1697


تسقى بالشربات السميك البارد بالملعقه فور خروجها من الفرن او بالعسل
و عندما تبرد ترص فى طبق التقديم و تغطى بالسلوفان ليحافظ عليها


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1710


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1708


صوره أقرب


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1709


و بالف هنا و شفا


أتمنى أكون وفقت فى الشرح و ساعدتكم على صنع طبق جميل و لذيذ بتكاليف بسيطه
ولا يحتاج غير بعض من الوقت للحصول على النتيجه المطلوبه
و كل عام و انتم بخير و الى الله أقرب

كنافه بالمانجو


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1916


المقادير



كنافه

سمن

شربات سميك

كريم شانتيه

كريم باتسرى او كاستر

شرائح مانجو

مربعات مانجو


الطريقه


نقطع الكنافه الى اجزاء صغيره جدا جدا و نضع معها السمن

و نقلبها جيدا على النار حتى تحمر و يصبح لونها ذهبى

ثم نسقيها بالشربات و نقلبها حتى تتشربه


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1805ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1806ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1809


نضع معها قطع المانجو و نقلبها فيها

نحضر وعاء من البلور و نضع طبقه من الكنافه و نضغط عليها


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1810ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1904


نضع طبقه من الكريم شانتيه فوق الكنافه و نساويها

ثم نضع فوقه طبقه اخرى من الكنافه

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1905ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1906


نضع طبقه من الكريم باتسرى او الكاستر المتوفر لديكى

ثم نضع اخر طبقه من الكنافه و نضغط عليها برفق


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1907ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1909


نضع طبقه من الكريم شانتيه و نزينها بشرائح المانجو و مربعات المانجو او حسب الرغبه


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1910


توضع بالتلاجه و تقدم و نستمتع بأطيب طعم للكنافه


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1912


صوره أقرب


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1915

هذه كانت ضيافتى أتمنى تكون عجبت مشرفتنا الحبيبه

ملف كامل لحلويات رمضان‎ 1191p8p




الكنافه




ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1568




المقادير




كنافه
سمن او زبد
كاستر او كريم باتسرى او مهلبيه
جوز هند و زبيب
مكسرات حسب الرغبه ( لم استخدمها )
شربات ( قطر )




الطريقه




نقطع الكنافه الى اجزاء صغيره جدا و نضع عليها السمن
و نخلطه بداخلها حتى تتشربه نقسم الكميه بالنظر الى جزئين




ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG3395ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG3397




نحضر صنيه و ندهنها جيدا بالسمن و نضع بها نصف الكنافه مع الضغط الجيد عليه




ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG3396ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG3401




نضع الكاستر او اى حشو نرغبه و و ضعت عليه جوز هند و زبيب
ثم نضع النصف الاخر من الكنافه و نضغط بخفه حتى لا تخرج الكريمه




ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG3402ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG3404




نضع الصنيه على النار و نلفها فى جميع الاتجاهات حتى تحمر من اسفل
سنلاحظ ان حروف الكنافه بتدأت تتحمر نقلبها على و جهها الاخر بحرص شديد
و يمكننا استخدام طبق مسطح نقلبها عليه و نضع سمنه
و نتركها حتى يحمر وجهها الاخر و بمجرد احمرارها نسقيها الشربات او القطر




ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG3408ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1565ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG3414




يمكن وضعها بالفرن و عندما تحمر من اسفل نقلبها و تترك تتحمر تحت و فوق حسب الفرن
لعشاق الكنافه الطريه تسقى بشربات خفيف و تغطى فور سقيها بالشربات حتى تطرى
و لعشاق الكنافه المقرمشه تسقى بالشربات السميك و لا تغطى




تقدم و معها فاكهه او مكسرات او كريم شانتيه




ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1567






القطايف




ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1882




المقادير




قطايف
جوز هند
زبيب
بندق مجروش خشن
سودانى مجروش خشن
اى مكسرات تفضليها
قليل من السكر
زيت او سمن
شربات




الطريقه




نخلط جوز الهند و الزبيب و البندق و السودانى و اى مكسرات نفضلها مع السكر جيدا
و نبدأ بحشو القطايف كما بالصوره ثم نحكم الغلق جيدا




ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1853




نضع الزيت او السمن او خليط منهم بارتفاع نصف سنتى و نقلى القطايف على الوجهين




ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1879




و بمجرد خروجها نسقيها بالشربات و و تقدم ساخنه و مزينه بالمكسرات او بدون حسب الرغبه




ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1880




لعشاق القطايف الطريه تقلى فى سمن و قليل جدا من الزيت و تغطى فور سقيانها بالشربات الخفيف
لعشاق القطايف المقرمشه تقلى بالزيت فقط و تحمر اغمق شويه و تسقى بالشربات الثقيل






البسبوسه




ملف كامل لحلويات رمضان‎ Erty




نفس طريقتى على هذا الرابط




http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=485446

الجلاش


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1868


المقادير


جلاش
كاستر او كريم باتسرى او مهلبيه
سمن او زبد
شربات ( سكر بودره )
يمكن تحشى مكسرات حسب الرغبه


الطريقه


نقسم ورقه الجلاش لنصفين و نحافظ عليه مغطى حتى لا ينشف و يتفتت معنا
ندهن نصف الورقه المقسومه بالسمن السايح و نتنيها ( نطبقها )
و نضع جزء صغير من الكريمه على طرفها


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1854ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1855


نتنى عليه طرف الجلاش كما مبين و ندهن الورقه بالسمن السائح و نستمر فى لفها حتى نصل للنهايه
نحصل على مثلثات متساويه الحجم تقريبا نضعها فى صنيه مدهونه جيدا و ندهن و جه مثلثات الجلاش و تخبز


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1856ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1858ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1864


تسقى بالشربات فور خروجها من الفرن او ترش بالسكر البودره حسب الرغبه و تقدم


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1871

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Summer_SkpMZm

لقمه القاضى

ملف كامل لحلويات رمضان‎ 12

المقادير

كوب و نصف دقيق
ملعقتان كبيرتان نشا
ذره ملح
قطعه خميره
ملعقه سكر
ماء للعجن
زيت للقلى

شربات سميك ( 2 كوب سكر مع كوب ماء و عصير نصف ليمونه )

الطريقه

نضع الخميره و السكر و قليل من الماء و تترك حتى تخمر نضيف الدقيق و الملح
و نضيف الماء قليلا قليلا للحصول على عجينه لينه شبه سائله و مطاطه
مع الخبط بكف يدنا عليها و الارتفاع لاعلى حتى يتخللها الهواء لعده مرات و هذا سر هشاشتها و نجاحها و تترك مغطاه حتى تخمر

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1444


عندما تخمر العجينه جيدا نقدح الزيت الغزير و نقطع وحدات العجينه كور صغيره و تقلى
انا بفضل اعمل الكور الصغيره بملعقتين صغيرتين كما بالصوره اخد جزء بملعقه و انزله بالاخرى حتى نملىء الاناء و نقلبه حتى يشقر

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1448ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1451

نخرجه من الزيت و نضعه فى الشربات و نخرجه فى مصفاه لينزل الشربات الزائد

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1462ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1463

يوضع فى طبق التقديم و يمكن تزينه بالمكسرات

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1466

و هذه صوره اقرب
ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1465


كما يمكن ان يقدم بالسكر البودره بدلا من الشربات

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1472

و هذه صوره اقرب


ملف كامل لحلويات رمضان‎ 34

أم على


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1932


نفس طريقتى على هذا الرابط


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=589870


أتمنى تكون مشاركتى عجبتكم و عجبت غاليتى ام موسى
و أتمنى اكون و ضحت جزء من عاداتنا و من تراثنا الجميل و جاوبت على بعض أسئله الصبايا
و كل عام و أنتم جميعا بخير و صحه و سعاده


تورته الكاستر الملونه

ملف كامل لحلويات رمضان‎ --

المقادير

شريحه من الكيك ( استخدمت شريحه من الكيك الاسفنجى )
كاستر فانيليا
كاستر شيكولاته
كاستر فراوله
جوز هند / زبيب / بندق مجروش
قطعه شيكولاته خام مبشوره
قليل من شراب الكمبوت او قطر ( شربات )

الطريقه

نحضر صنيه التشيز كيك ( او صنيه مغطاه بورق الالمونيوم ) و نضع طبقه الكيك و نسقيها بالشراب
نعمل كاستر الشيكولاته كما مدون على العبوه باضافه اللبن الحليب و السكر
و اضفت شيكولاته مبشوره لزياده اللون و جمال الطعم و التقليب المستمر
حتى تغلظ و تنضج اضيف قليل من البندق المجروش و نصبها فوق الكيك

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0460ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0462

نتركها تبرد و نضعها بالتلاجه و نجهز الكاستر بالفانيليا بنفس الطريقه السابقه
و نصبه فوق كاستر الشيكولاته و نضع رشه جوز هند و زبيب
و يدخل التلاجه و نعد كاستر الفراوله بنفس الطريقه ايضا و يصب فوقهم

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0464ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0465

نضع الكاستر فى التلاجه لمده لا تقل عن 5 ساعات حتى يتماسك جيدا
نخرج التورته من القالب و زينتها بوردات من الكريم شانتيه البودر ( دريم ويب )
و و ضعت عليها بندق مجروش لان طعمه رائع جدا مع الكاستر و تقدم

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0481

و هنا من الجنب و وضوح الطبقات

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0484

و هذه صوره من الداخل أقرب

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0487

سهله و خفيفه و لذيذه أتمنى تجربوها



كريم كراميل سريع

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0627

المقادير

لبن حليب
كريم كراميل جاهز

الطريقه

سهله و سريعه و هى اتباع التعليمات على العبوه

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1524

نجد بداخل العبوه كيس به الكراميل نضعه فى الاطباق او الكاسات

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1556

و نضع كيس الكريم فى وعاء و نصب عليه اللبن

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1558

و نضعه على النار و نقلب حتى يغلى فقط ثم نصبه فوق الكراميل

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0616

يترك يبرد ثم يوضه بالتلاجه ليبرد ثم يضغط على حواف الكريم قليلا و يقلب فى طبق التقديم

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0625

صوره أقرب

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0622

يختلف شكله باختلاف القوالب التى وضع بها

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0627




برام أم على


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1896


المقادير


جلاش
سمن او زبد
لبن
سكر للتحليه
جوز هند
زبيب
بندق فسدق
( اى مكسرات ترغبى فى وضعها ) و يمكن الاستغناء عنها
قشطه او كريمه لبانى


الطريقه


نقطع الجلاش الى مربعات او قطع صغيره ( أستخدمت بواقى جلاش عندى )
نضع عليها السمن و نقلبها و تدخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبى ( و يمكن تحميرها فى السمن على النار )


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1860ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1861ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1867



نضع الجلاش المحمر فى برام او قالب فرن و نضع عليه جميع المكسرات التى نرغبها


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1887ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1889


نغلى اللبن و نحليه بالسكر حسب رغبتنا و نضيفه على الجلاش حتى يغطيه
نضع القشطه او الكريمه على الوجه

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1890ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1893


تدخل الفرن حتى يحمر الوجه و يرش عليه الفسدق او اى مكسرات و تقدم


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1894-1


و هنا صوره اقرب من الجنب


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1899-1


ملف كامل لحلويات رمضان‎ Summer_SkpMZm


ام على بالكريم شانتيه


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1934



و يمكن عملها بنفس الطريقه بدون مكسرات و نكتفى بجوز الهند
و يوضع الكريم شانتيه المحلى بالسكر
فوق و جه البرام يعطى له لون رائع و جميل


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1932


و هنا صوره اقرب من الجنب


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1933


البريفترول

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2482



المقادير للشو

1 كوب ماء

نصف كوب زيت ( انا و ضعت قطعه زبده صغيره و الباقى زيت و هو بالزيت فقط جميل أيضا )

1 ملعقه صغيره سكر

ذره ملح

1 كوب دقيق

4 بيض

فانيليا


الطريقه


نضع الماء و الزيت و السكر و الملح على النار و اول ما يبدأ فى الغليان


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2400ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2401


نضع الدقيق المنخول و نقلب جيدا بعيدا عن النار حتى يختفى الدقيق و يصبح عندنا عجينه ملساء نضعها على النار و نقلب لمده دقيقتين فقط و تترك لتبرد

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2404ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2407



نبدأ فى وضع البيض واحده واحده مع التقليب لكل بيضه جيدا حتى تختلط فى العجينه جيدا

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2414ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2416ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2419



و نضع الفانيليا مع البيضه الرابعه و نقلب جيدا حتى يتكون المنقار ( عندما نرفع الملعقه ينزل العجين على شكل منقار )

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2422ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2425



يمكن أستخدام العجانه الكهربائيه فى خلط البيض واحده واحده

نبدأ نشكل العجينه بالقمع او بالملعقه حسب الرغبه فى صوانى مدهونه جيدا

هذا المقدار يكفى من صنيتين الى 3 صوانى حسب التشكيل

انا عملت صنيه بالقمع وردات و صنيه بملعقتين صغيرتين ( ناخذ ملىء الملعقه الصغيره و ننزله فى الصنيه بالملعقه الاخرى بشكل دائرى )

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2555ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2429ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2428


و تخبز فى فرن متوسط الحراره ولا يفتح الباب حتى تنضج جيدا نلاحظ انها نفشت و ارتفعت و قلبها فارغ

نخرجها على منخل سلك و تترك حتى تبرد


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2434ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2433


كريمه الحشو


يمكن حشوها بالكريم بتسرى او كريم شانتيه او كستر او قشطه حسب الرغبه

أنا احشيها بالكاسترو معه النشا حتى يكون لونه فاتح مثل الكريم بتسرى

و أضع معها فصين مستكه مطحونه تعطيها نكهه رائعه

اعمل الكاستر باذابه النشا و الكاستر فى قليل من الماء و اضافته على اللبن المغلى و المستكه والسكر و التقليب المستمر حتى يختفى طعم النشا و أضعها فى طبق و تترك حتى تبرد و يمكن وضعها فى التلاجه


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2548ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2550ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2553


و بعد ان تبرد وحدات الشو تشق و تحشى بالكريمه و توضع فى طبق كبيرعميق او أطباق صغيره حسب الرغبه (هنا و ضعتها فى ثلاث اطباق وسط )


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2452ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2450


صوص الشيكولاته


المقادير


4 كوب لبن

3 ملاعق كبيره دقيق ( او نشا )

3 ملاعق شيكولاته بودره ( كاكاو صنف جيد )

بشر قطعه شيكولاته خام

1 و نصف كوب سكر

ملعقه كبيره زبده

نصف كيلو كريمه لبانى


الطريقه

نضع الدقيق و الشيكولاته البودر و المبشوره و السكر فى قليل من اللبن و نقلب حتى يتفكك الدقيق و نضيف باقى اللبن و يوضع على النار مع التقليب المستمر حتى تبدا فى النضج و تصبح سميكه

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2602ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2615



نضيف قطعه الزبد و نقلب حتى تسيح و يختفى طعم الدقيق او النشا و يترك يبرد مع التقليب من ان لاخر حتى لا يعمل قشره

و عندما تبرد نضيف الكريمه ( بعد الاحتفاظ بجزء للتزيين ) و نقلب بخفه حتى تختفى


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2637ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2459


نصب الصلصه على وحدات الشو فى الاطباق حتى تغطيها و ندخلها التلاجه


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2461ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2464

نضع سكر بودره على الجزء المتبقى من الكريمه و نخفقه ليصبح كريم شانتيه نزين به الاطباق حسب الرغبه


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG2477


كشك الفقرا

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0576-1

المقادير
ارز باللبن (انا بسوى الارز فى ماء ثم اضيف اللبن والسكر و النشا حتى يأخذ القوام المضبوط)
كريم شانتية كمية كبيرة (كريمة لبانى حوالى كيلو مضروبة بالسكر البودرة)
كمبوت خوخ او مانجو او موز (او تشكيلة من بواقى الفاكهة عندك) انا استخدمت كمبوت خوخ وانا ناس ونقطع الفاكهة لقطع صغيرة
بندق او لوز محمص ومجروش خشن (انا استخدمت الاتنين)
جوز هند ناعم حوالى كوب او اكثر
الطريقة

نعمل الارز بالبن قبل بيوم يكون افضل (لو عندك زيادة منك جربى فى كمية صغيرة ولو عجبكم ادعولى من القلب)

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0557

و نعمل الكربم شانتية كما ذكرت

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0566

نهرس الارز بالملعقة حتى يتفكك

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0560

ثم نضيف علية جوز الهند والفاكهة والمكسرات

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0564

ونقلبهم ونخلط معهم باقى الكريمة ( نترك قليل من الكريمة على جنب للتزيين)

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0569

ونضعها فى طبق عميق او اطباق صغيرة حسب الرغبة

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0570

(حنلاحظ اصبح عندنا كمية كبيرة)

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0572

ونزينها بباقى الكريم والفاكهه وحسب الرغبة و توضع فى التلاجة (البراد)

ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0575
ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0576

بجد طعم خطير... ولا يظهر طعم الارز باللبن *!!!رووووووعة!!!*
وهذة صورة عملتها من زمااااااااان فى حفلة عندى

ملف كامل لحلويات رمضان‎ 11
ارجوكم جربوه حيعجبكم جدا وسهل جدا و منتظرة تطبيقاتكم الرائعة

كيك الموز


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1232


المقادير


4 اصابع من الموز المستوى
4 بيض
فانيليا او بشر برتقال او ليمون
1 كوب زيت او زبد حسب الرغبه
2 و نصف كوب سكر
3 كوب دقيق
باكو بيكنج بودر


الطريقه


نجهز قوالب الكاب كيك بوضع ورق البليسيه بها
لو القوالب من الصاج الخفيف افضل تغطيتها بالورق السليفر


ملف كامل لحلويات رمضان‎ MSBtcy07140228


ثم و ضع اوراق البليسيه بداخلها


ملف كامل لحلويات رمضان‎ MAOxph07140229


لعمل عجينه الكيك نضع كل المكونات فى خلاط العصير معدا الدقيق و البيكنج بودرو يخلط جيدا


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1207


نخلط الدقيق المنخول بالبيكنج بودر ثم نصب عليه الخليط المضروب جيدا فى الخلاط


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1210


و نقلب جيدا حتى تختلط المكونات جيدا ولا توجد تكتلات
( احيانا اضع قليل من اللبن او العصير لاننا نفضلها خفيفه و هشه اكثر )


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1211


نضع قليل من عجينه الكيك فى القوالب حتى منتصفها تقريبا


ملف كامل لحلويات رمضان‎ 4wf7Yl07140256


تخبز فى فرن على درجه حراره 180 حتى تنضج لا تأخذ وقت لانها كميه صغيره


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1216


و يمكن ايضا و ضعها فى قالب الكيك بعد تغطيته ايضا بالسيلفر


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1215


و تخبز فى الفرن حتى تنضج لكنها تأخذ و قت اكثر


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1223


بعد نضج الكاب كيك رغبت فى تزيين بعض الوحدات بالشيكولاته لعشاق الشيكولاته
اخضرت شيكولاته مبشوره على حمام مائى حتى ساحت جيدا
و ضعت حبات الكاب كيك بعد ان بردت فى الشيكولاته السائحه


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1219ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1220


و زينت و جهها بالفرمسيلى الملونه و بعضها بالشيكولاته البيضاء المبشوره
ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1221


و و ضعتها فى علبه من الصفيح حتى تكون سهله للنزهه


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1230


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1233


و القالب قدمته فى سرفيس مع بعض الفاكهه
ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG0828


بناتى الحبيبات الكيك يكون لونها غامق قليلا و يمكن عملها بالشيكولاته
و ذلك بوضع ملعقتين من الشيكولاته البودر و حذف ملعقتين من الدقيق
لكننا نفضلها بلونها حتى تظهر نكهه الموز اكثر
و هنا الكب كيك بدون تزيين


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1237


ملف كامل لحلويات رمضان‎ IMAG1234




Hotmail: Trusted email with Microsoft’s powerful SPAM protection. Sign up now.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
قطرات الندى
المراقب العام
المراقب العام
قطرات الندى


الدولة : المغرب
العمر : 45
المزاج : الحمد لله على كل حال
تاريخ التسجيل : 14/10/2009
عدد المساهمات : 4110

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الإثنين يوليو 12, 2010 7:15 pm


ملف كامل لحلويات رمضان‎ 6be1a18021qg5
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو حجاج
مشرف المنتدى الأسلامي
مشرف المنتدى الأسلامي
ابو حجاج


الدولة :
العمر : 53
المزاج :
تاريخ التسجيل : 05/05/2010
عدد المساهمات : 473

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الإثنين يوليو 12, 2010 8:57 pm

ما شاء الله عليكى يا جــى جــى
أنتى كده فكرتينا بالبيك ... ولا بارك سويت
لكن لى سؤال ... مين أم شادى دى
المهم مبدعه ... ياجيجى ... أحنا كده نفتح معرض ونضمن نجاحه
باذن الله
بارك الله فيكى .يا جي ...........................؟
لكى كل تحيه وسلام
أبو حجاج
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ميدو
مدير المنتدى
مدير المنتدى
ميدو


الدولة : جمهورية مصر العربية
العمر : 47
المزاج : الحمد لله
تاريخ التسجيل : 04/08/2009
عدد المساهمات : 5635

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الثلاثاء يوليو 13, 2010 1:34 am

تسلمي يا اخت جي جي

موسوعه حلويات اخر حاجة

روعه سلمتي اختي و

سلمت الحلويات النار وتحياتي لام شادي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مودي الاحساس
مشرف المنتدى العام
مشرف المنتدى العام
مودي الاحساس


الدولة : سوريا
العمر : 39
المزاج : تمام
تاريخ التسجيل : 26/05/2010
عدد المساهمات : 601

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الثلاثاء يوليو 13, 2010 8:38 am

ياساتر كل ده هناكله احنا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

بجد شيء يخلي الواحد يتخن من غير مياكل حاجه

هايل يجيجي مرسي موضوع هايل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
امل عبده
راقي جديد
راقي جديد



الدولة : مصر
العمر : 54
المزاج : عادى
تاريخ التسجيل : 05/06/2010
عدد المساهمات : 286

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الثلاثاء يوليو 13, 2010 2:00 pm

ملف كامل لحلويات رمضان‎ 1228_1206998129



مشكورة جي جى للموضوع يعطيكى العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الشوربجى
راقي جديد
راقي جديد
الشوربجى


الدولة : مصر
العمر : 60
المزاج : ثقافى
تاريخ التسجيل : 12/05/2010
عدد المساهمات : 271

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الثلاثاء يوليو 13, 2010 10:55 pm




والله موضـــوع رائع


وحلويات كتييييييييييييرة عايزة رمضان بسرعة


كل سنة وانتى طيبة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلام حائرة
مشرف المنتدى الاسري
مشرف المنتدى الاسري



الدولة : المغرب
العمر : 44
المزاج : الحمدلله رب العالمين
تاريخ التسجيل : 05/08/2009
عدد المساهمات : 1105

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الأربعاء يوليو 14, 2010 3:07 am

اي دكلو ايه دكلو تشكيلة حلوة

تسلمي جيجيو تسام ام شادي كمان

مع انو في اختلاف في مصطلحات المقادير

بس ححالو اني اجرب التشكيلة دي و اهي فرصة في رمضان كل يوم حاجة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
gege
راقي نشيط
راقي نشيط
gege


الدولة : egypt
العمر : 44
المزاج : الرسم والقراءة
تاريخ التسجيل : 23/05/2010
عدد المساهمات : 433

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الأربعاء يوليو 14, 2010 8:41 am

ملف كامل لحلويات رمضان‎ 6950945431484497773
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسمه شفافه
المراقب العام
المراقب العام
نسمه شفافه


الدولة : مصر
العمر : 44
المزاج : رومانسى
تاريخ التسجيل : 29/04/2010
عدد المساهمات : 1352

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الأربعاء يوليو 14, 2010 3:17 pm



مجهود رائع منك أختى جيجى

ومجهود أكبر لأم شادى

يسلمووووووووووو وكل عام وانتى بخير




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سحس
المشرف العام
المشرف العام
سحس


الدولة : مصر
العمر : 57
المزاج : الحمد الله
تاريخ التسجيل : 07/08/2009
عدد المساهمات : 4896

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الخميس يوليو 22, 2010 4:05 am

بحب الحلويات وماقدرش على كدا انتى تبعتيلى طبق
تحياتى ليك وتسلم اليادى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mido 3061976
راقي جديد
راقي جديد
mido 3061976


الدولة : مصر
العمر : 47
المزاج : كول
تاريخ التسجيل : 25/07/2011
عدد المساهمات : 184

ملف كامل لحلويات رمضان‎ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف كامل لحلويات رمضان‎   ملف كامل لحلويات رمضان‎ 14730085702031707605الأحد يوليو 31, 2011 1:59 pm

رررررائع جدا جيجي ... واكيد لازم نجرب وكل عارم وانتي بخير رمضان كريم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملف كامل لحلويات رمضان‎
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» ملف كامل يتعلق بشهر رمضان
» صور لحلويات جزائرية _تفضلو بالهناء والشفاء_
» الزعيم مصكفى كامل
» القرآن كامل بصوت الشيخ عبد الرحمن السديس
» برنامج فوتوشوب 7 الداعم للغة العربية كامل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الراقي للرقي والترقي :: `•.¸¸.•´´¯`••._.• ۝۞منتديات الاسرية۝۞ `•.¸¸.•´´¯`••. :: الطبخ والأكلات-
انتقل الى: